今日のビール。

DSC05852

ブリマーブリューイング ゴールデンエール。
香りからはほのかな甘みを感じます。
これ、酵母の甘い香りのような気がします。
そしてホップの香りも。
口に含むと、甘みとホップの少しじっとりとした苦み。
この苦みはじわじわと広がります。
そしてこの後味。
うーん。

DSC05853

このビールを飲んでいて思ったのですが、なんとなくサンクトガーレンのゴールデンエールのような香りであり、味わいだと思いました。
そしてその流れは僕ビール、君ビールの新しいやつにもつながる味わいであるなと感じています。

これがホップによるものなのかどうか、確認したいなと思いますが、個人的にはあまり得意ではないんですよね。
きっと使う原料の味わいなのだと思います。
それが何か、しっかりと理解できるようになりたいと思う今日この頃。

でも、そういうことを知ることができたということが大切だと思います。

満足。