今日のビール。 ケルト オガム・アッシュ。 焙煎されたモルトの芳ばしい香りにアルコール度数10.5%のハイアルコールからくる甘さを強く感じるビール。 口に含むとこうばしいというかアルコール感を強く感じる味わい。 まったりゆったり飲まないと危険なビールです。 HPより ...

今日のビール。 ケルト オガム・ウィロウ。 香りはモルトの甘い香りを強く感じます。 この香り、いいねぇ。 口に含むと芳ばしいというよりもしみいるような渋み…? 苦みなんでしょうけど、なんか上品なんですよ。「 でも、その味わいがいいなぁ。 じっくりと飲む味わいで ...

今日のビール。 ケルト オガム・オーク。 かなり炭酸が強く、泡立ちが強いビールです。 香りは華やかなフルーティな香り。 ホップのきれいな香りと酵母の香りというのでしょうか。 口に含むとドライでフルーティな味わい。 ホップの苦みはあとに少し感じるかな。 スタイル ...

今日のビール。 ケルト ブレンディン 1075。 キレイな琥珀色のビールです。 香りは甘みのあるモルトの香りです。 口に含むとホップの苦みはきつくなく、でも後味にかけて徐々に強まります。 それよりも何より、モルトとホップの芳醇な味わい…っていう言葉が似合う気がする ...

今日のビール。 ケルト ブロンズエール。 モルトの少し焙煎した甘い香りがします。 これはモルトの香りだと思う。 口に含むと落ち着いた味わい。 始めはモルトの甘さを感じるのですがそこからじわじわとホップの苦みを感じる。 後口としてはもうしっかりホップの苦み。 ビ ...

今日のビール。 ケルト ゴールデンエール。 柑橘系というかトロピカルな香りです。 この香り、すごくいい香りだ。 口に含むときりっとした苦みとすっきりとした飲み口。 後味にもしっかりホップの苦みが効いています。 おいしい… HPより解説。 夏のゴールデンとしてデザ ...

今日のビール。 ストーン IPA。 透明感のある色。 甘みをほんのり感じさせる柑橘系のきれいなホップの香りです。 口に含むとしっかりとしたホップの苦みが広がります。 味わいに甘みを感じないので苦みがよりストレートに伝わってくる。 この苦み、好きなんですよねぇ… H ...

この頃、あまり外でビールを飲む機会がないなぁと思うわけですけど、ビールだけはしっかり飲んでおります。 とはいえビールだけを飲み続けるのもつらいので、しっかりおつまみを作りながらのんびりとビールを楽しんでいるわけでして、そんなときに作るおつまみの紹介です。 ...

今日のビール。 ミッケラー ホッピー・ラヴィン・クリスマス IPA 2013。 柑橘系のホップの香りにどこか渋みのある酵母からくる香りなのかな? ベルジャン酵母を使ってたりしてね… 口に含むと柔らかい苦み。 IPAっていうとどこかとがった苦みを想像しがちだけど、口当 ...

今日のビール。 サンクトガーレン ミント チョコレートスタウト。 香りからしてもうミントw かなりしっかりとしたミントです。 口に含むと口に含んだ時からミントを感じる気がします。 後味にかけてチョコレートとミントの味わいが合体… うわぁ… 後味のミントには清 ...

今日のビール。 ベアレン ウルズス。 麦の甘みを感じる香りです。 バナナのような芳醇な香り… 口に含むと紅茶のようなきれいな味わいでありながらしっかりとしたコクのある味。 味わいもバナナだなぁ… これ、いい! HPより解説。 毎年恒例! ベアレン醸造所のウ ...

今日のビール。 伊勢角屋麦酒 IPA。 ホップの柑橘系のきれいな香りです。 モルト感をあまり感じさせない、ホップの香りです。 口に含むと味わいからはモルトの味わいを感じる。 そのあとでホップの苦みを感じるビール。 そのバランス感がいいと思うのです。 HPより ...

今日のビール。 ブリュードッグ サンタ・ポーズ ヘザーハニー・スコッチエール。 香りはかなり焙煎香が強いです。 スタウトのような香り。 口に含むと焦げた味わいにどこか燻製香のような何かを感じる。 このビール面白いなぁ… HPより解説。 ヘザーハニーを投入 ...

燻製…っていいですよね。 スモークってつくとなんであんなにおいしくなるんでしょう? そして、それをできたら自分でも作ってみたい… そんなことを考えて検索してみると割と簡単に作れるみたいだったので作ってみました。 まず用意をしたのはこちら。 燻製を作るス ...

今日のビール。 BEAR REPUBLIC CAFE RACER 15。 スタイルとしてはダブルIPAです。 柑橘系の香りがするんですけど、その前に甘い香りをほのかに感じます。 口に含むと苦いんですけど、甘苦いという感じ。 甘さって苦みを控えめにするけど、そう考えるともとはすごく苦い ...

今日のビール。 BEAR REPUBLIC RACER 5 IPA. 柑橘系のホップの香りが本当にきれいです。 口に含むと初めからしっかり苦いホップの味わい。 雑味がないっていうのかなぁ。 この苦み、すごく好みです。 HPより解説。 「ベアレパブリック」といえば、の看板商品。 レ ...

今日のビール。 ストーン スモークド ポーター。 香りは焦げた香ばしいモルトの薫りです。 スモークドという割に燻製香はあまり感じない気がする。 口に含むと焦げた苦味の後で、下にしみいるようなホップの苦みが後味として感じる。 初めの焦げたような甘みも感じる苦みの ...

今日のビール。 ストーン インペリアル ロシアンスタウト。 アルコール感の高い香りです。 そしてウィスキー樽で熟成させたような香りがします。 口に含むとトロッとした飲み口と、すこしスモーキーさを感じる。 モルトの焦げた苦味としっかりとした甘さ。 アルコール度数10 ...

昨日、二子玉川のスタバかどこかで読書でもしようかと思っていったんですよ。 でも、日曜日の昼間なんて二子玉川のスタバが空いているはずもなく… まぁ、ビール飲みながら読書もいいかなと思って、二子玉川にあるクラフトビールが飲めるお店に行ってきました。 DRAFT CRA ...

今日のビール。 ストーン カリベルギーIPA。 柑橘系の中にも少し甘みを感じる香りです。 この香り、いいですねぇ。 口に含むとすっきりと苦く、そしてその苦味はそこまで強くなくとてもきれいな味わい。 紅茶のような香りと味わい… トロピカルなフルーツの味わい… ホップ ...

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