カテゴリ:福岡県のビール > 杉能舎麦酒

今日のビール。 杉能舎 アンバーエール。 このビールも香りはあまり強くはありません。 でも、ほんのりと感じるのはやっぱり甘み。 モルトの甘い香りを感じます。 口に含むと今度はホップの味わい。 苦みなんですけど、なんというか強い苦みではなくモルトの甘みとバラン ... 続きを読む
今日のビール。

杉能舎 AMBER ALE (2)

杉能舎 アンバーエール。
このビールも香りはあまり強くはありません。
でも、ほんのりと感じるのはやっぱり甘み。
モルトの甘い香りを感じます。
口に含むと今度はホップの味わい。
苦みなんですけど、なんというか強い苦みではなくモルトの甘みとバランスの良い苦みを感じます。
苦ずぎず、甘すぎず。
でも、主張が弱いわけでもない。
うん、たぶん、バランスがとてもいいんだと思います。
こういうビール、素敵だなぁ…

杉能舎 AMBER ALE (1)

HPより解説。
新鮮な麦芽とホップを贅沢に使い、酒蔵の天然仕込水で醸したビールです。
一番搾り麦汁のみを使い、原料が持つ味をすべて引き出し調和させたこのビールの味わいは、国際コンペでの金賞をはじめ数々の賞を頂きました。
やや褐色でキメの細かな泡とトロミを持ったまろやかな味わいは酒肴を必要としません。

ホップの味わい…なんて言いましたけど、口を付けたときにようやく感じるホップの香りとか苦みとかをホップの味わいとしてみただけで、全体としてはモルトの味わいなんだろうなぁ。
アンバーエールには、ペールエールのようなというかホップをしっかり効かせたビールと、控えめにしてモルトの味わいを強く感じさせるものがあると思うのだけど、このビールはその中間な気がします。
なので、ホップをしっかりと効かせた味わいが好きな僕にとって、飲んでいて飲み飽きない味わいなのだと思います。

ホップが強すぎるビールは、時に飲み飽きちゃうからね。


満足。


このエントリーをはてなブックマークに追加 Share on Tumblr Clip to Evernote

今日のビール。 杉能舎 アンバーエール。 このビールも香りはあまり強くはありません。 でも、ほんのりと感じるのはやっぱり甘み。 モルトの甘い香りを感じます。 口に含むと今度はホップの味わい。 苦みなんですけど、なんというか強い苦みではなくモルトの甘みとバラン ... 続きを読む
今日のビール。

杉能舎 AMBER ALE (2)

杉能舎 アンバーエール。
このビールも香りはあまり強くはありません。
でも、ほんのりと感じるのはやっぱり甘み。
モルトの甘い香りを感じます。
口に含むと今度はホップの味わい。
苦みなんですけど、なんというか強い苦みではなくモルトの甘みとバランスの良い苦みを感じます。
苦ずぎず、甘すぎず。
でも、主張が弱いわけでもない。
うん、たぶん、バランスがとてもいいんだと思います。
こういうビール、素敵だなぁ…

杉能舎 AMBER ALE (1)

HPより解説。
新鮮な麦芽とホップを贅沢に使い、酒蔵の天然仕込水で醸したビールです。
一番搾り麦汁のみを使い、原料が持つ味をすべて引き出し調和させたこのビールの味わいは、国際コンペでの金賞をはじめ数々の賞を頂きました。
やや褐色でキメの細かな泡とトロミを持ったまろやかな味わいは酒肴を必要としません。

ホップの味わい…なんて言いましたけど、口を付けたときにようやく感じるホップの香りとか苦みとかをホップの味わいとしてみただけで、全体としてはモルトの味わいなんだろうなぁ。
アンバーエールには、ペールエールのようなというかホップをしっかり効かせたビールと、控えめにしてモルトの味わいを強く感じさせるものがあると思うのだけど、このビールはその中間な気がします。
なので、ホップをしっかりと効かせた味わいが好きな僕にとって、飲んでいて飲み飽きない味わいなのだと思います。

ホップが強すぎるビールは、時に飲み飽きちゃうからね。


満足。


このエントリーをはてなブックマークに追加 Share on Tumblr Clip to Evernote

今日のビール。 杉能舎麦酒 スタウト。 香りは強くない気がします。 ほのかに芳ばしい焙煎されたモルトの香りを感じます。 口に含むと焦げて香ばしく甘いのある味わい。 焦げて苦いかなと思いきや、しっかり甘みを感じます。 おいしいスタウトです。 HPより解説。 時間 ... 続きを読む
今日のビール。

杉能舎麦酒 STOUT (2)

杉能舎麦酒 スタウト。
香りは強くない気がします。
ほのかに芳ばしい焙煎されたモルトの香りを感じます。
口に含むと焦げて香ばしく甘いのある味わい。
焦げて苦いかなと思いきや、しっかり甘みを感じます。
おいしいスタウトです。

杉能舎麦酒 STOUT (1)

HPより解説。
時間をかけて焙煎された専用モルトと、ほのかな甘味を醸し出すハニーモルト、味わいの幅を広げるペールモルトなど約5種類の麦芽を巧みにブレンドして醸造した杉能舎のオリジナル黒ビールです。
苦味ばかりが際立つことなく、日本酒の味つくりと同様に5味のバランスのとれた高級ビールです。
少しクセのあるチーズや油を使う肉料理に良く合います。

うん。
そうなんですよ。
焦げた苦味は確かに控えめで甘さのほうが感じられますし。
スモークチーズとか合いそうだなぁ。

ってことで、今度燻製チーズを作って、合わせてみたいと思いました。


満足。


このエントリーをはてなブックマークに追加 Share on Tumblr Clip to Evernote

今日のビール。 杉能舎麦酒 ペールエール。 香りは甘い香りです。 あと少し渋みのようなホップの香りも感じます。 口に含んだ時の味わいは、なんとなく淡泊。 甘い香りを感じたのでもう少しもったりとした味わいを想像しましたけど、味わいはすっきりさっぱりした味わい。 ... 続きを読む
今日のビール。

杉能舎麦酒 PALE ALE (2)

杉能舎麦酒 ペールエール。
香りは甘い香りです。
あと少し渋みのようなホップの香りも感じます。
口に含んだ時の味わいは、なんとなく淡泊。
甘い香りを感じたのでもう少しもったりとした味わいを想像しましたけど、味わいはすっきりさっぱりした味わい。
しっかり苦いんだけど、さらっとしていて飲みやすいと思います。
いいねぇ…

杉能舎麦酒 PALE ALE (1)

HPより解説。
杉能舎は、ビール造りの修行のためにカナダのある小さなブルワリーで約1年間住み込みでビール造りのノウハウを学びました。
このペールエールは、そのブルワリー本来のレシピを忠実に再現するために、仕込水以外のすべての原料をカナダのBC州より直輸入し、新鮮な状態で使用しております。
フルーティーという言葉がよくにあう、スタンダードなエールビールです。

綺麗なビールだなぁ…という感想。
スタンダードなエールビール…っていうかペールエール。

素敵です。


満足。


このエントリーをはてなブックマークに追加 Share on Tumblr Clip to Evernote